Не считай себя излишне сентиментальным, если при резке лука для 30 килограммов шашлыка у тебя наворачиваются слезы. Все дело в сере летучей, которая относится к лакриматорам — группе отравляющих веществ. Организм пытается смыть слезами едкие пары серы и растворить их, чтобы сберечь твои глаза. Помочь ему в этом деле ты можешь следующими способами.
◊ Создай барьер между серой и глазами — надень плавательные очки. Если ты считаешь, что выглядишь в них глупо, больше читай лежа. Когда зрение испортится, тебе пропишут контактные линзы — они тоже защитят глаза от луковых испарений.
◊ Поставь рядом с разделочной доской вентилятор. Поток воздуха сделает серу летучую еще более летучей и унесет ее с глаз долой.
◊ Активность любого лакриматора идет на убыль при низких температурах. Перед резкой подержи лук в холодильнике около часа или хотя бы под ледяной водой. Вредное вещество после этого будет выделяться не так сильно.
◊ Набери полную раковину воды, опусти туда луковицы и попробуй резать лук под толщей Н2О, не поднимая его на поверхность. Сера будет моментально растворяться в воде и не сможет вырваться на воздух.
◊ Щедро облей лицо водой. Этого количества влаги будет достаточно, чтобы она впитала в себя большинство паров серы до того, как они достигнут глаз.
