Американская компания Epic Cleantec занимается очисткой сточных вод и собаку на этом съела. А чтобы показать, насколько хорошо она делает свою работу, эта фирма совместно с пивоварней Devil’s Canyon Brewing Company сделала пиво под названием Epic OneWater Brew. Как утверждает глава Epic Cleantec Аарон Тартаковский, «обычно пивовары имеют дело с водой, которая течет из крана, и зависят от ее качества. Мы же имеем настолько продвинутую технологию очистки, что можем предоставить для изготовления пива воду, которая будет абсолютно нейтральной».
Для пива Epic OneWater Brew взяли воду, отработанную в ванных комнатах и прачечных в 40-этажном многоквартирном доме в Сан-Франциско. И, как говорят эксперты, выпившие не одну упаковку, пиво получилось вполне приличное. Это, кстати, кёльш — светлое пиво верхового брожения с выраженным солодовым вкусом и горчинкой. Разумеется, продавать сделанное из сточных вод пиво никто не собирается, его предлагали гостям на презентации, посвященной деятельности Epic Cleantec и проблемам нехватки воды. Как рассказывают организаторы, мало кто отказывался попробовать, но почти все участники дегустации были несколько взволнованы.
Законодательной базы для коммерческого использования напитков из сточных вод нет, хотя и объективных препятствий для их внедрения тоже не существует. Очистить бытовые стоки так, чтобы они соответствовали гигиеническим требованиям, не проблема. Кстати, на орбитальных станциях космонавты пьют очищенную воду и на здоровье не жалуются.
Вообще-то засухи в Калифорнии — обычное дело. Вторичное использование воды в технических целях насаждается там в принудительном порядке. Здания, построенные после 1 января 2022 года, должны обязательно иметь систему повторного использования воды на месте. Но с остальными строениями тоже нужно работать, вот Epic Cleantec и привлекают внимание к проблеме. Правда, как раз недавно над Калифорнией прошли мощные дожди, заполнив водохранилища. И они, видимо, не последние: явление, которое называют глобальным потеплением, несет с собой повышение количества влаги в атмосфере со всеми вытекающими. Но тема с пивом все равно получилась смешная.
