С 20 по 26 февраля — масленичная неделя, единственный раз в году, когда блин — царь стола.
Блин — вроде бы максимально понятное и лаконичное блюдо. Но все же есть в нем одна загадка. Древняя, как Русь. Вот говорят: блины с припеком. А что это за припек такой, не говорят. Сейчас расскажем.
На самом деле все просто: припек — это начинка, которую впекают или, если угодно, вжаривают в блин. В качестве начинки идет измельченное все, что ты любишь: яйца отварные, овощи овощные, грибы грибные и т.д. Примеры рецептов даем чуть ниже.
Как приготовить блины с припеком
Рецепт № 1 (посложнее)
Вылить на сковородку блинное тесто слоем примерно вполовину — на треть меньше, чем на обычный блин, а то не пропечется.
Дать блину чуть подрумяниться.
Выложить на него начинку.
Залить небольшим количеством теста.
Дожарить начиненный блин с одной стороны, перевернуть и прожарить с другой.
Рецепт № 2 (элементарный)
Выложить на сковороду с маслом начинку.
Немедленно вылить на нее порцию теста как на один блин.
Обжарить, перевернуть, обжарить вторую сторону.
Даже наши китайские товарищи так уважают русские блины, что гляди, какую штуку придумали! И она может быть твоей. Прямо сейчас и навеки.
Беспроводная электросковорода для блинов
Блинница — беспроводная электросковорода для блинов с антипригарным покрытием GFGRIL GFC-B400
А теперь обещанные рецепты припеков. На самом деле готовить их можно из чего угодно, что ты любишь. Главное — измельчить получше, чтобы начинка пропеклась.
Рецепты припеков
Мелко порубить пару веточек укропа, добавить к ним 200 г разобранного на волокна и измельченного копченого лосося, сдобрить молотым черным перцем, перемешать.
Сварить яйца вкрутую, остудить, размять вилкой в крошку, обжарить в 2 столовых ложках масла, приправить солью и перцем.
Мельчайшими кубиками нарезать ветчину, сладкий перец и любимую зелень, натереть сыр на крупной терке, специи — по вкусу, перемешать.
Мелко изрубить грибы и головку лука, обжарить в масле.
Для сладкоежек: натереть яблоки на крупной терке, после добавления на тесто посыпать сверху сахарным песком, корицей либо ванильным сахаром.
