- Источник:
ai
Игристые вина
Начнем с игристых, искристых и шампанских вин, так как у них своя отдельная вселенная с особыми свойствами. И главным свойством является изобилие углекислого газа, который очень помогает алкоголю впитаться в ваш организм. Именно поэтому в народе говорят «шампанское в голову ударило», потому что игристые вина внезапны и быстро пьянят.
Описанное — уже минус для здоровья… хотя, как посмотреть на ситуацию: если, почувствовав хмель в голове, вы тотчас останавливаетесь, то для вас игристое — отличный выбор. Много пить не придется, ваш организм и печень останутся более целыми, чем после вечера с обычным вином. Проблема в том, что большинство людей не останавливаются. Да и задача нашей статьи — польза и вред напитков при одинаковом объеме. Полезных веществ в игристом столько же, сколько в белом вине, калорийность тоже близка, зато углекислый газ вредоносен, из-за него игристые сходят с дистанции.
Сухие и сладкие вина
Совершенно очевидно, что сладкие вина отличаются повышенным содержанием сахара, что отнюдь не способствует здоровью, пусть даже перед нами благородный натуральный виноградный сахар. Многочисленные научные исследования подтверждают догадку: регулярное потребление сухих вин вызывает куда меньше проблем, чем сладких и полусладких. Да и калорийность сухого ниже в среднем в полтора раза.
Белые и красные вина
О пользе вин при умеренном и сдержанном потреблении уже давно не спорят — доказанный факт. Там полифенолы, дубильные вещества, антиоксиданты, катехины, витамины и далее по списку.
Виноградный сок является основой и для красных, и для белых вин. Существенное отличие в том, что в сырье для приготовления красного вина присутствует еще кожица винограда, а в сырье для приготовления белого вина вместо кожицы — мякоть винограда. Именно кожица оказалась источником большого количества полезных веществ, которые лучше помогают справиться с ожирением, слабоумием, депрессией и даже раком. Разница небольшая, однако она есть и подтверждена лабораторно.
Вердикт
Наиболее полезное из вин — сухое красное.
Теперь самое время продвинуться в вопросах познания. И разобраться, что это за алкогольный напиток, от которого самое слабое похмелье.
