Есть люди, для которых водка как Пушкин — наше все. Пьют и не морщатся. Но большинство употребляет «беленькую», потому что так положено. Мы же мужики. Мы не для удовольствия ее, проклятую, хлещем.
Между тем мы много раз писали о том, что водка — далеко не самый правильный алкоголь, да и появилась она в нынешнем виде, на основе спирта-ректификата, не так давно. А до того пили в России хлебное или горячее вино — дистиллят, полученный в перегонных кубах, с толикой сивушных масел, сохраняющих вкус исходного продукта и замедляющих впитывание алкоголя. А спирт-ректификат быстро попадает в кровь, поэтому и опьянение водочное — быстрое, тяжелое, невеселое. Хлебное вино со временем ушло в подполье и стало самогоном, а потом история совершила новый виток — и самогон стал фабричным продуктом.
Хотя на самом деле речь, конечно, не о самогоне, а о невыдержанных дистиллятах. Правда, на иной бутылке написано «Самогон», а почитаешь состав — спирт-ректификат. С другой стороны, на бутылках с дистиллятом тоже иногда пишут «Водка». Так что изучайте этикетки, товарищи. А мы ниже дадим примеры бюджетных и среднебюджетных дистиллятов, которые пробовали сами и считаем незазорным рекомендовать их друзьям. Мы не можем и не хотим утверждать, что они лучшие. Но точно знаем, что все это нормальное, проверенное.
Самогон «Косогоров» (от 665 руб.)
Родоначальник фабричных самогонов. Бывает ржаной (№3), пшеничный (№2) и виноградный (№5). Последний появился первым и пьется приятнее прочих. Ржаной и пшеничный в целом достойные, но обладают слишком уж самогонным запахом и вкусом, так что это на любителя. Делали «Косогорова» изначально в России, но сейчас производят в Болгарии.
Самогон «Крымский статус» (от 376 руб.)
Тот удивительный случай, когда дешево не значит плохо. На этикетке написано крупно «Самогон», помельче — «Виноградная водка». На вкус это типичный виноградный дистиллят — мягкий, чуть сладковатый, приятно согревающий. И стоит не дороже водки, чудеса. Производитель — ООО «Завод Первомайский».
Самогон «Прикумский» (от 450 руб.)
Еще один приличный виноградный дистиллят. Чуть дороже «Крымского статуса», но на вкус их различить сложно. Однако есть нюанс: бутылка оформлена симпатичнее, с такой не стыдно и в гости пойти. Производитель — ОАО «АФ Жемчужина Ставрополья».
Чача Fanagoria «Мускатная» (от 1010 руб.)
Продукт с легкой претензией на премиальность. Мы бы не сказали, что он невероятно выдающийся, но неплохой. И у «Мускатной» есть интересные нотки. Любопытна и «Золотая», выдержанная в бочках в течение 6 месяцев. Этакий новорожденный коньяк.
Самогон «Сиббитер» (от 375 руб.)
Пшеничный дистиллят. В отличие от виноградных, без всякой сладости. С хлебным запахом, но по вкусу ближе к водке. Разница в качестве опьянения: оно мягче. Единственный нюанс: в народе говорят, что качество напитка может различаться в зависимости от партии. Нам, видимо, как-то везло. Производят продукт в Белоруссии, на
ООО «БЛВЗ «Белалко».
Самогон «Самоваръ» (от 720 руб.)
Продукция затейников (в хорошем смысле) с Саранского ЛВЗ. Мы пробовали пшеничный «Самоваръ» — качественный продукт, интереснее того же «Сиббитера» раза в два. Но и дороже ровно настолько же. В линейке полный набор, включая грушевый и яблочный, — последний нам настоятельно рекомендовали попробовать с формулировкой «очень яркий вкус».
Водка «Кизлярка» (от 657 руб.)
Ну и это тоже никакая не водка, а виноградный дистиллят, выдержанный в дубовых бочках. «Традиционная» (40%) — от 6 месяцев, «Выдержанная» (45%) — от 18. Вкус интересный, послевкусие древесное (приятное). Видимо, производитель — «Кизлярский коньячный завод» — просто не мог выпустить напиток совсем без выдержки.
Совет бывалых
Ну и последнее. Будьте аккуратнее с плодовыми дистиллятами, даже из числа описанных тут: сливовыми, яблочными, грушевыми. Иногда при интенсивном употреблении они дают такие последствия, что водке и не снилось. Так что поначалу с ними лучше в тестовом режиме, без установления рекордов.
