Наверняка вы замечали, что на некоторых людей алкоголь действует необычно. Например, человек пьянеет заметно медленнее собутыльников, но с утра все равно страдает от похмелья. Или не страдает. Есть даже персонажи, которые пьянеют как все, но с утра свежи и бодры. Это настоящий дар судьбы, если не считать того, что таких персонажей все ненавидят.
Разрушение алкоголя: две ступени
Но как это работает? Очень просто. Пока этиловый спирт находится в нашей крови, он куролесит на славу. В статье «Почему, когда немного выпил, хочется добавить» мы объясняем, как именно. Что интересно, наш организм имеет свойство стягивать алкоголь к мозгу: там его концентрация выше, чем в других частях тела.
В ответ наше тело вырабатывает фермент алкогольдегидрогеназу. Он вырабатывается в печени, но у мужчин некоторое количество его содержится прямо в желудке. Потому мы и пьянеем медленнее, чем женщины: часть алкоголя у нас перерабатывается раньше, чем попадает в кровь. А превращается этанол в ацетальдегид (уксусный альдегид), он-то и дает знакомые большинству из нас симптомы похмелья.
Кому наутро жить хорошо?
Конечно, организм трансформирует и уксусный альдегид — с помощью фермента альдегиддегидрогеназы. У некоторых счастливчиков печень вырабатывает этот фермент так интенсивно, что похмелье не успевает наступить. Свойство это обусловлено генетически. Кстати, при «кодировании» от алкоголизма нередко применяют вещество дисульфирам, блокирующее выработку альдегиддегидрогеназы. Эффект получается такой: чуть выпил — и сразу жуткое похмелье.
Если ученые такие умные и все поняли про похмелье, то почему нет эффективных лекарств от него? Это великая загадка. Есть куча средств, частично снимающих симптомы похмелья. Где кардинальное средство, помогающее расщеплять уксусный альдегид в крови? Где капсулы с сушеной альдегиддегидрогеназой?
Волшебное средство: данные не подтверждены
Насчет расщепления ацетальдегида все сложно. В Википедии, в статье про врожденную непереносимость алкоголя, есть упоминание о том, что ацетальдегид можно нейтрализовать формиатом натрия (он же муравьинокислый натрий). Существует и препарат на его основе; на российском рынке он один, причем сделан на Украине.
Отзывы об этом лекарстве неоднозначные: кому-то помог, кому-то нет. При этом он очень дорогой, хотя сам формиат натрия стоит копейки. Его много где применяют: в строительстве для понижения температуры замерзания бетона, в качестве противогололедного реагента, в качестве консерванта (пищевая добавка Е237).
Видимо, с его способностью расщеплять уксусный альдегид все не так просто, так что нам с вами пока придется бороться с похмельем дедовскими методами. Или все же употреблять алкоголь ответственно.
